Fremtidens fødevarer fra skoven - hvad kan du have i din hat? (V25-012)

Madkundskabslærere grundskolen. Indhold målrettet undervisning for 5-10 kl.

Målet med kurset er at give inspiration til to af fagets kompetenceområder med et indhold, som er både praktisk og teoretisk. Målet er desuden at gøre lærerne fortrolige med et tema på en praksisnær måde i et felt, som kan klæde læreren på til at undervise i et emne, som er præget af berøringsangst og er problematiseret. Vi ønsker at folde emnet ud og vise hvordan emnet kan invitere til elevernes faglighed og understøtte deres begrundede madvalg

Hvad kan vi finde i skoven? - hvornår og hvordan bruger vi det i undervisningen? Hvordan er det med Love, regler, principper og sæsoner for at sanke? Kursets indhold tager afsæt i sankeområder tæt på skolen og strækker sig over to dage. Den første dag vil vi tage ud på forskellige sankeområder og undersøge, hvad der kan sankes i denne sæson, og hvad man skal være opmærksom på, når man sanker med klasselever. Kursets anden dag arbejder vi med det sankede - både teoretisk og praktisk. Her vil være mulighed for at få sankeopskrifter til de forskellige sæsoner med hjem.

Kurset tager afsæt i kompetenceområderne: fødevarebevidsthed og madlavning.

Undervisere: Marie Kjær Christiansen, Ditte Jaqueline Rasmussen og Jesper Hede.

V25-012

Marie Kjær Christiansen - Pædagogisk konsulent og projektleder, Lærfest København Underviser Fra Læreruddannelsen Ekstern Underviser

20