Fremtidens fødevarer fra havet - vandmænd, skidtfisk og tang (R25-116)

Kan man spise en vandmand? Kan skidtfisk bruges i køkkenet i stedet for at de kasseres? Er tang sundt? og hvordan kan vi bruge tang i madlavningen? På kurset undersøger vi fremtidens fødevarer fra havet, både i teorien og i praksis. Kurset består af to sammenhængende dage, hvor vi på den første kursusdag tager ud og sanke fra havet, og den anden dag arbejder med det sankede både i forhold til teori og i køkkenet. Kursets indhold omhandler emner som kan bruges ved arbejde indenfor: fødevarebevidsthed og sundhed.

Henvender sig til:

Madkundskabslærere grundskolen. Indhold målrettet undervisning for 5-10 kl.

Målet med kurset:

Målet med kurset er at give inspiration til to af fagets kompetanceområder med et indhold, som er både praktisk og teoretisk. Målet er desuden at gøre lærerne fortrolige med et tema på en praksisnær måde i et felt, som kan kvalificerer emnet i forhold til kompetencemål og praksis.

Indhold:

Kan man spise en vandmand? Kan skidtfisk bruges i køkkenet i stedet for at de kasseres? Er tang sundt? og hvordan kan vi bruge tang i madlavningen? På kurset undersøger vi fremtidens fødevarer fra havet, både i teorien og i praksis. Kurset består af to sammenhægende dage, hvor vi på den første kursusdag tager ud og sanke fra havet, og den anden dag arbejder med det sankede både i forhold til teori og i køkkenet. Kursets indhold omhandler emner som kan bruges ved arbejde indenfor: fødevarebevidsthed og sundhed.

Undervisere: Marie Kjær Christiansen, Ditte Jaqueline Rasmussen og Jesper Hede.

Hjælpemidler:

Kursusnr:

R25-116

Undervisere:

Marie Kjær Christiansen - Pædagogisk konsulent og projektleder, Lærfest København Underviser Fra Læreruddannelsen Ekstern Underviser

Ledige pladser: